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INFORMAZIONI
REFRIGERIO Abbattitori di temperatura Abbattitore 6 teglie
Linea: Abbattitore rapido
Modello:Bc 60-2/P
Prezzo:
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L’abbattitore di temperatura à uno strumento che sempre pi๠viene impiegato in diverse utenze, quali laboratori di pasticceria, gastronomia, hotel, ristoranti, perchà© consente di ottenere i seguenti vantaggi: migliore organizzazione del lavoro (meno personale impiegato e meglio organizzato, infatti c’à la possibilità di concentrare le cotture in determinati periodi della giornata o della settimana); minori scarti di produzione (perchà© il processo di invecchiamento del cibo viene notevolmente ritardato e perchà© si programmano meglio le cotture); cibi che caratteristiche organolettiche ed estetiche invariate rispetto al prodotto appena cotto; possibilità di programmare meglio le produzioni in cucina; minor calo del peso del prodotto appena cucinato.
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